به گزارش اقتصاد معاصر؛ غلامرضا گل‌محمدی، معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (تات) چهارشنبه ۲۰ آبان در بازدید از مجتمع کشت و صنعت زعفران در شاهرود، با اشاره به اهمیت ایجاد زنجیره ارزش در بخش کشاورزی اظهار کرد: یکی از ضرورت‌های مهم این بخش، تبدیل علم به ثروت و جلوگیری از خام‌فروشی محصولات است. باید بتوانیم با فرآوری محصولات کشاورزی، بسته‌بندی مناسب و صادرات فرآورده‌های تولیدی، ارزش افزوده بیشتری ایجاد کنیم و ارزآوری کشور را افزایش دهیم.
وی با دعوت از سرمایه‌گذاران برای ورود به حوزه کشاورزی افزود: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی به‌عنوان مرجعیت علمی بخش کشاورزی، آمادگی دارد از سرمایه‌گذاران حمایت کند. این حمایت‌ها می‌تواند در قالب قراردادهای مشارکتی در ایستگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی سازمان یا ارائه پشتیبانی‌های فنی مورد نیاز برای اجرای طرح‌ها انجام شود.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به ظرفیت زعفران به‌عنوان محصولی کم‌آب‌بر و سازگار با شرایط کم‌آبی، بر ضرورت توسعه فعالیت‌های مرتبط با زنجیره ارزش این محصول تأکید کرد و گفت: امیدواریم از ظرفیت‌های علمی و تحقیقاتی موجود برای توسعه فعالیت‌ها در حوزه زعفران و تکمیل زنجیره ارزش آن استفاده شود.
گل‌محمدی در بخش دیگری از سخنان خود، مجموعه امین را مجموعه‌ای نوآور، بهره‌ور و ارزش‌آفرین توصیف کرد و بر اهمیت چنین مجموعه‌هایی در توسعه فعالیت‌های فناورانه و ایجاد ارزش افزوده در بخش کشاورزی تأکید کرد.
بررسی طرح‌های معرفی‌شده از سوی شرکت صنایع کشاورزی و دارویی دکتر امین در حوزه تأمین مالی جمعی نیز نشان می‌دهد که تولید کروسین، سافرانال و عصاره پودری زعفران از جمله زمینه‌های فعالیت و طرح‌های توسعه‌ای مطرح‌شده برای این مجموعه است. کروسین از ترکیبات رنگی زعفران و سافرانال از ترکیبات مؤثر در عطر این محصول به شمار می‌رود؛ فرآوری این ترکیبات می‌تواند زمینه استفاده از ظرفیت‌های زعفران را فراتر از عرضه محصول خام فراهم کند.
توجه به فرآوری و تولید ترکیبات باارزش زعفران، در کنار توسعه بسته‌بندی و بازاررسانی، از مسیرهای مهم تکمیل زنجیره ارزش این محصول و افزایش سهم بخش کشاورزی از ارزش اقتصادی تولیدات است./ایسنا